2011年3月11日，日本当地时间14时46分。日本东北部海域发生里氏9.0级地震并引发海啸，与此同时，日本福岛核电站遭受破坏，并发生核泄漏事故。据事发后三个月的统计数据显示，此次地震海啸共造成约1.54万人死亡，8千多人失踪，对当地渔业生产、海洋物种迁徙和全球渔业贸易都带来了严重影响。
    据了解，此次受灾最严重的宫城、福岛、岩手三个县分别为水产养殖和渔业捕捞大县，对日本水产业贡献巨大。地震发生后直接造成当地渔业产能大幅下降，核辐射更是给当地渔业带来了不小的安全隐患，若想恢复到震前水平，恐怕需要数年。
    日本地震海啸对我国来说有危也有机，海区核泄露存在影响我国沿海渔业的风险，但更多的是机遇，日本本土渔业产能的下降需要通过进口来补充，我国作为水产品供应大国，有扩大水产品出口的机会。不过日本对进口产品的质量标准比较苛刻，对我国出口企业也是一大考验。
    日本在全球渔业贸易中的地位不可或缺，国内渔业产能的大幅波动会对全球渔业贸易格局带来震动，核泄漏更是导致多个国家限制日本局地的水产品进口，从而也推高了虾类、鳗鱼等水产品的贸易价格。

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地震后的残局

地震后当地捕捞的鱼

    2011年3月24日卫生部明确规定，干海参加工不得使用除食盐以外食品添加剂。这说意味添加了大量糖的“糖干海参”将全面退出市场。
    业内人士指出：糖干海参让整个海参产品蒙上了掺假、欺骗消费者的恶名，使海参产业面临巨大风险，已成为行业的公害。
    目前我国海参年产量在10万吨左右，总产值近300亿元，其中干海参产值占6成。“现在市场上销售的干海参中，有七成为糖干海参。”大连棒棰岛海产股份有限公司总经理吴岩强说，以此计算，我国每年海参产业200亿元产值中，糖干海参的产值达百余亿元。如果以糖干海参平均含糖量30%计算，全国每年购买糖干海参的消费支出，至少有30亿元将白糖当成海参买。据悉糖干海参掺假除了牟取暴利外，糖干海参一般在120摄氏度的糖稀中熬制3至5遍。反复高温熬制使海参中活性营养物质流失，而且海水中的重金属含量浓缩，对人体健康危害极大。另外一些小加工点都是按照“土办法”熬，缺乏卫生学、毒理学评价，糖在高温下很容易产生焦糖物和糖化物，这些都属于致癌物质。长期食用会使胰岛素分泌过多、碳水化合物和脂肪代谢紊乱，诱发慢性疾病。
    虽然卫生部发布禁令已有大半年，目前很多地方仍然偷偷卖甚至是公开卖。有消息称要把糖干海参逐出市场并不容易。原因是：部分糖干海参企业通过地方食品安全企业标准备案渠道钻了国家没有强制性标准的空子。
    业内吁尽快制订干海参国家标准，禁止糖干海参生产和销售，把糖干海参彻底逐出市场。

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糖干海参

海参美食

    今年初至5月30日，长江中下游地区遭遇历史罕见冬春连旱特大灾害，安徽、江苏、湖北、湖南、江西、浙江、上海地区平均降水量达到1954年以来最低。60年罕见的旱情，导致洪湖、洞庭湖、鄱阳湖等中国著名湖泊生态持续恶化，湖底干旱成水沟，鱼虾死伤遍地，螃蟹自相残杀......渔业养殖绝收，水产公司被迫劝退员工，由于缺水，严重制约鱼苗生产、鱼种投放，养殖户陷困境，以捕捞为生的渔民浑泪上岸外出打工。进入6月份，长江中下游地区连续发生强降雨，渔业生产再次遭受洪涝灾害影响。据不完统计，截止6月15日，湖北、湖南、江西、安徽、广东、广西、福建、浙江、贵州等9个省区养殖受灾面积约616多万亩。损失水产品约40万吨，内陆渔船损毁208艘，直接经济损失约52多亿元。
    全球变暖，大气环境变化，洋流变化，全球水气分布不均等因素造成长江中下游出现“旱涝急转”极端天气。在环境变化剧烈，生态系统破坏、地球变暖加剧恶化下，使本就靠天吃饭的水产养殖业面临严峻的挑战。

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    继去年底的大连漏油事件之后，今年6月份的康菲溢油事件再次牵动渔民神经，更折射出海洋环境污染和渔业索赔困难的现状。     6月4日，蓬莱19-3油田溢油事件首被披诸报端。7月份开始，蓬莱等地旅游业已受影响，当地海产品也出现滞销，更严重的是多地出现扇贝大量死亡，此外对当地海洋物种造成的潜在影响更是难以估算。随后，河北、山东等地受损水产养殖户开始抱团上诉索赔，但时至半年后的今天，索赔依然无果。
    7月中旬康菲开始着手核实溢油总量，据估计，当时溢出的石油和油基钻井液总量约1500桶（240立方米），康菲虽然采取措施控制溢油，并展开清理作业，但溢油并未因此结束，据报道，8月份又现漏油点。
    与清理漏油同时进行的是渔民的索赔工作，据报道，河北乐亭和昌黎的3万亩基围虾几乎绝产，70多家养虾户总损失预计2亿元；昌黎县扇贝养殖户经济损失超过10亿元……索赔工作目前进展也有四五个月，除了高额的诉讼费用外，获得赔偿的几率也相对渺茫。近日我国学者提出渔民赴美起诉可能性，在此衷心祝愿受伤的渔民能及得到应获的赔偿，溢油能得到控制，遭破坏的海洋生态能早日得到修复。

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蓬莱19-3油田

受污死亡的扇贝

    2011年8、9月份的中国沿海是不平静的，今年第9号热带风暴“梅花”8月影响我国东面沿海地区，据预报，“梅花”带来的最大风力为16级，来势凶猛，被网友戏称为“梅超风”，不过“梅花”真正登陆时风力大大减弱，而且有所偏离，只是给沿海地区带来一些风雨，不过对我国东部沿海多少还是有些影响的，如山东荣成千亩海参受损，浙江嵊泗县水产养殖受灾严重。
    相比“梅花”，9月份的“纳沙”可以说是海南水产养殖者的噩梦了。纳沙于29日下午14时30分在文昌市翁田镇登陆，中心风力14级，相当于42米每秒。据相关统计，截至9月30日12时，“纳沙”导致海南18个市县205个乡镇受灾，农作物受灾面积164.967千公顷。据广东省民政厅报告，湛江、茂名、阳江、珠海4市19个县(区、市)84.3万人受灾，9.1万人紧急转移安置；农作物受灾面积18.7千公顷，其中绝收1.8千公顷，房屋倒塌800余间，损坏近1200间，直接经济损失2.4亿元。
    除了“梅花”、“纳沙”外，今年的第8号、19号台风“洛坦”、“尼格”给沿海水产养殖也带来了不小的打击。台风一直以来，都是沿海水产养殖影响最大的天灾之一，尤其是海水网箱养殖，每年都会因台风大量受损。而对于养殖业者来说，唯一的对策就是提早预测，提前躲避，尽量保护好人身和财产安全。

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纳沙路径

台风纳沙带来的狂风

    罗非鱼链球菌病连续三年大爆发，使养殖业者已然麻木，而今年罗非鱼价格的起伏不定和跨度之大又一次触动了鱼农脆弱的神经。
    2011年1月，南方地区长时间持续低温、阴冷天气，多地罗非鱼被冻死、冻伤，导致开春后罗非鱼供应严重不足，罗非鱼工厂收购价格节节上涨，1斤规格的罗非鱼收购价一度高达5.7-5.8元/斤，超过2008年冻灾后的罗非鱼史上最高价位。塘里有存鱼的养殖户皆喜出望外，不少人看好后市，待价而沽。今年上半年的罗非鱼风光无限，更是刺激了鱼农的养殖热情，各地产苗不足，甚至达到一苗难求的境地。然而好景不长，5月中旬开始，罗非鱼价格全线大跌，跌幅达1元/斤，这一跌就是三四个月，期间链球菌病继续发威，养殖户苦不堪言。直至10月份罗非鱼价格出现了轻微的抬头，但很快跌落下来，而这次更是跌破成本，目前粤东一带1斤规格罗非鱼工厂价只有3.6-3.7元/斤，比成本还低5-6毛。业内称，冷空气频发的当前鱼价难以上涨，涨价或要等到春节前后。
    罗非鱼是我国对出口依赖性极高的品种之一，其价格涨跌都要看消费国的脸色，加上越南巴沙鱼的竞争，更是动摇了我国罗非鱼在国际市场上的地位。罗非鱼价格的平稳一方面要开发国内市场，另一方面在于合理安排成鱼上市。

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罗非鱼链球菌病

罗非鱼拉网出塘

    2011年4月份“第三届中国对虾产业发展论坛”上，对虾产业首席科学家何建国教授连同海洋局和黄海所的研究人员、工作在养殖一线的技术人员就近两年爆发的对虾疾病进行了探讨，虽然大家并没有统一说法，但何首席提出的鱼虾混养进行生物防控的建议得到了各方人士的普遍认可。
    关于对虾病害的病原，无论是“弧菌说”、“新病毒说”，还是近期提出的“冰白菌”和“荧光菌”，在目前看来，生物防控手段或许将成为病害防治较为有效的措施之一。
    一个观念的提出不难，难就难在推广。据今年基层反馈的信息，不少江浙籍养殖户尝试了生物防控，这种养殖模式一定程度上能控制虾病的发生发展，但也存在一定的弊端，比如混养鱼品种的选择、放鱼后的捕捞等问题仍待研究。
    近几年的对虾病害已经对整个产业带来了严重的影响，养殖不成功，对虾饲料需求下降；成虾少而小，加工企业压力大；产量低，对虾价格同比高位，目前各地40头/斤规格的活虾塘头价多在16元/斤以上。
    目前进入冬棚虾养殖已有一个多月，但养殖状况仍然不尽如人意，据了解珠三角地区的冬棚虾发病率较高，有不少养殖户短短一月之内已经放苗两三次，寻找病害防治方法已经刻不容缓，希望各方专家更加重视并积极研究对策。

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虾病疑似病原-冰白菌

爆发病害的塘虾

    2011年是水产膨化料生产、销量迅猛扩增的一年，不但大型饲料企业赚得盆满钵满，就连中、小型饲料企业也都能从中分得一杯羹。业内人士分析，2011年华南地区新增加约50-60条（多数为10吨/小时产能）膨化料生产线，在2012年将可以生产100万吨的膨化料。此外，大多数企业趁目前养殖销售淡季，正筹备新一轮膨化料上线工作，具体增加生产线数量目前尚不能确定。但预计2012年两广地区膨化料产能将达到200万吨以上，全国膨化料产能将达到300万吨。
    短短几年时间，膨化料的生产量占到水产饲料总量的20%。业内人士担心明年的膨化料产能大幅增加，但市场需求或受限，产销不平衡将导致利润空间大幅下降，从而进入调整成本、质量难保的怪圈。苏州大学基础医学与生物科学学院叶元土教授建议要理性地看待膨化料，膨化料技术本身没有显著提高饲料原料、配合饲料的消化利用率，技术优势不显著。作为一种饲料加工形式，改变了饲料产品定位，获得市场发展空间。所以膨化饲料目前只是一各市场竞争手段而已。

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    世华会全称为世界华人鱼虾营养学术研讨会。从1991年筹备算起，到今年正好走过20年。目前，它已经成为汇集全球鱼虾营养与饲料与饲料各个领域最新研究成果，水产学术界规模最大、最成熟的交流平台，受到全球业界普遍关注。最难能可贵的是，在20年的发展历程中，它成功整合了学术界和企业界资源，完成了从单纯的“学术峰会”到顶级的“行业盛汇”的完美嬗变。历届世华会几乎囊括了全球华人鱼虾营养领域的顶尖学者和行业知名企业。放眼整个农产，如此历史悠久，汇集海内外产学研多领域精英的会议，也极为罕有。
    经过20年发展，世华会已成为行业历史的见证者，同时也是行业未来发展的风向标。（摘自农财宝典水产版）

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    10月16日，参加2011年全国执业兽医资格考试的41937考生在全国31个考区74个考点1653个考场顺利进行，其中水生动物类（全国执业渔医资格）首次独立命题开考，结束长期以来水产病害防治人员都缺乏相应的上岗证明不得不考兽医证的尴尬局面。
    第一届全国执业渔医考试共有1530人。水生动物类的考试分为上午、下午两场，每场持续2.5小时，每场分别为150道（共300道）单选题（五选一）。考试结束后，多数考生普遍反映题量大，涉及范围较广，答题不轻松。
    12月10日，2011年执业兽医（渔医）考试成绩公布，据《执业兽医管理办法》第十一条的有关规定，2011水生动物类执业兽医师考试成绩合格分数线为174分，水生动物类执业助理兽医师考试成绩合格分数线为156分。据悉广东省通过率为43%，福建省通过率为50%。

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