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澳洲淡水龙虾能否替代南美白对虾
淡水龙虾前景
澳洲淡水龙虾

澳洲淡水龙虾俗称淡水龙虾、红螯螯虾或蓝龙虾,英文名Redclaw crayfish,学名Cherax quadricarinatus,在分类上属十足目(Decapoda),拟螯虾科(Parastacidae),红螯螯虾属(Cherax)。淡水龙虾原产于澳洲北部的热带区域溪流,外型类似海中的龙虾,体色为亮蓝、青绿或铁青色,依不同水域的矿物质及藻色而有颜色的差异,雄性成虾的两对大螯外侧有鲜红的膜质斑块,故又称红螯螯虾。其适应性强,生长温度在6-35℃,在我国南北地区均可养殖,澳洲淡水龙虾体大肥美,市场上成虾重量在100-200克/只,长到75克左右就可食用,最大可长至1斤左右。其营养丰富,肉质细嫩、滑脆、味道鲜美香甜,风味别具一格。澳洲淡水龙非常有利于无水运输,有极强耐活力,鲜活大虾在国内外市场倍受青睐。我国南北地区均可养殖澳洲淡水龙虾。养殖经济效益高,四个月可上市,规格达75-250克/只,平均每只100克,澳洲淡水龙虾可食部分40-50%,可蒸可焗可香煎。又因其色彩鲜艳,体型威武,有作水族观赏品种之用。

澳洲淡水龙虾

澳洲淡水龙虾
澳洲淡水龙虾

澳洲淡水龙虾在台湾发展并成为养殖新宠

早在约20年前,台湾就已引进澳洲淡水龙虾,尽管生长速度、体型及抗病力等条件不差,但在草虾、斑节虾、泰国虾及白虾养殖当道之下,苦无表现的机会,只能在观赏鱼界小试身手。近年受到病毒、弧菌及虾池老化等种种因素干扰,各种虾类养殖育成率一蹶不振,养殖界弥漫一股找寻替代品种的渴望,澳洲淡水龙虾才又在屏中地区受到台湾养殖户的关注。 台湾大量养殖澳洲淡水龙虾5年多以来,还没有遇到过较大的状况,只有偶尔见到烂尾及软壳的虾子,对育成率没有大的影响。小虾米世界团队成员之一的杨树雄接受本刊专访时表示,澳洲淡水龙虾主要的饲养管理操作还是在大小规格的分池,以避免残食现象的发生。

一般淡水龙虾养殖都在室外土池里养殖,龙虾须依大小分池。寸虾到5月龄的集中在同池饲养,6月龄到1年的一池,1龄以上的虾母要分到同一池饲养,到了冬天会抱卵,在池子里自然交配,受精率可达8成,其实在大池里的环境比较适合母虾抱卵孵化,为了方便寸虾出货,才会将需要的抱卵母虾移到室内温棚生产孵化...【查看全文】

 

澳洲淡水龙虾知名度渐打开,市场供不应求

台湾省屏东县里港乡的丁义宏在6年前开始澳洲淡水龙虾养殖,虾贩知道后,纷纷自动前来买虾,打开知名度后,外烩及贸易商也都来下单购虾。目前产业仍处于发展初期,养殖数量不多,市场有一定的需求,成虾供不应求。

澳洲淡水龙虾的知名度已打开,外烩办桌的会来订购。目前卖到市面上的都是公虾,养殖池里的公虾大都已经被抓的差不多了。在市场上,小尺寸的虾也可以接受,这对养殖业者有很大帮助,因为生产的周期快,而3尾斤以上的较大尺寸要预订才会生产。

由于成品虾数量较少,目前养殖户抱卵母虾一般都留下来不出售,即使一台斤售价高达800-1,200元(折合人民币约160-240元)也不卖。一只母虾抱卵数在300至500颗,以现在的孵化技术,每只抱卵母虾可以培育出100尾寸苗,每尾可卖到4元(折合人民币约0.8元)以上,一斤母虾有8-10尾,留下培育虾苗出售,每年可带来3,200-4,000元(折合人民币约640-800元)的利润,怎么算都比卖掉好...【查看全文】

澳洲淡水龙虾
澳洲淡水龙虾

林继辉:澳洲淡水龙虾在国内养殖显兴起之势

澳洲青龙虾早在90年代已进入我国,由于其单尾繁殖量偏少,存活率低等因素,一直没形成大的养殖规模。不过,这条虾在我国台湾地区和澳大利亚都曾有过较大的养殖规模和产量。

现在养这条虾主要有两种养殖模式,一种是以养南美白对虾为主,每亩混养几百尾青龙虾,养殖效果不错;另一种就是在普通池塘,主养澳洲青龙虾,放2,000~3,000尾/亩3cm左右的苗,再放一些鲢鱼和鳙鱼,效果也较好。

澳洲青龙虾的养殖成活率如果能达到80%,已算是一种很理想的状态,2013年商品虾售价为30~40元/500g,受南美白对虾价总体上涨的影响,今年涨至50~60元/500g。以亩放3,000尾计算,养到75g/尾,理想状态下亩产超过200kg,售价50元/500g,则亩产值达20,000多元。而它的养殖成本大概在10~15元/500g之间,其中,种苗大概占养殖成本的一半,除去成本,利润依然可观...【查看全文】

 

澳洲淡水龙虾形成规模至少要3年时间

由于养殖产量少,目前澳洲淡水龙虾商品虾2-5两规格价格大约100-200元/斤。林继辉老师认为这是不正常的价格。他称目前不只商品虾紧缺,亲虾同样紧缺,虾价能达100-200元/斤,是因为养出的虾不当商品虾销售,养殖户直接卖给育苗当亲虾使用,价格当然高企。

林老师称,目前市场虾苗是紧缺,但如果市场需求增加,大家必然想方设法繁育苗种以满足要求。他认为虾苗定价0.3元/尾是比较理性的,无论是育苗场还是养殖户可以接受的价格,商品虾价格定价30-40元/斤,对消费者来说,也较容易接受。林老师称如果明年养殖面积能发展至2000-3000亩,按每亩投苗量5000尾计算,需要虾苗1-1.5千万,以每个苗场30万尾年产能计算,需要30-50个苗场来生产,但目前仍没有苗场能达到批量生产。

未来将发展100家育苗场,以每家苗场年产量1000万尾计算,能满足约20万亩面积养殖商品虾,林老师预测这个产量或可达到市场供需平衡,而实现这个规模预计要3年时间...【查看全文】

 

苗种和流通决定澳洲淡水龙虾产业出路

澳洲淡水龙虾大规格种苗价格高企,为小苗2-3倍。虾苗从0.6-1公分生长到2-3公分,约经历一个月时间的培育,长到2-3公分规格时成活率只有原来20%,其余80%都被自然淘汰了。存活下来虾苗具优质健康、适应能力强、生长速度快等特点,养殖这些大规格优质的虾苗,可以保证有较高的成功率。如果养殖塘里没有野杂鱼虾,水质条件符合养殖标准,苗投6000只/亩养成至75-250克/只,最终的成活率可达80-90%。

珠海尚大贸易公司王经理认为,除了种苗问题外,养殖技术不过关,饲料营养不达标也是制约目前澳洲淡水龙虾没有走向大规模养殖另两个关键性因素。解决的办法是养殖户通过学习和培训以掌握养殖技术,饲料可以从台湾进口或者国内的料企进行配方研究及生产,相对种苗而言,后两者比较容易做到。

海南新吉水产科技有限公司董事长何学军博士从台湾引进澳洲淡水龙虾亲虾,在福建进行虾苗繁育。他告诉笔者,因为之前没有接触过这个虾类,所以今年工作主要是摸索和研究,小规模生产的苗种以示范养殖为主。何博士称,目前澳洲淡水龙虾养殖业受到限制主要有两个因素,一是亲虾受精卵少、产卵量低,虾苗供应量少价格高,售价2.5-3元/尾,养殖成本中虾苗投入过大。另一个如何引导消费者来吃这条虾,即是销路环节上做好文章。只要解决好种苗供应及完善流通销售环节,那么这个产业就可以得到快速发展...【查看全文】

澳洲淡水龙虾
澳洲淡水龙虾

澳洲淡水龙虾产业未来前景看好

澳洲淡水龙虾最大的长板就是它的消费需求不用推,是拥有相对成熟的消费市场的。为什么一个新品种说它有相对成熟的消费市场呢?小规格的澳洲淡水龙虾是取代小龙虾而来的,就像吉富罗非品种取代奥尼品种那样,势不可挡。而小龙虾的消费市场庞大而且很成熟,大家可以上百度去探索一下小龙虾的消费新闻,不难看到长三角部分地区疯狂消费新闻,而且川菜麻辣小龙虾的菜式风行全国,在广东很多酒家也有这道菜。目前广东市场的上澳洲淡水龙虾货源以来自外省为主,可见本地消费也是一个不小的市场,更可见本地货源的缺乏。

再者,澳洲淡水龙虾不只是养一两半到二两的规格走小龙虾市场,它是可以长至三两到半斤的规格走酒店市场,更有甚者养至一斤规格的。众所周知,龙虾和鱼翅鲍鱼都是高档食材,是宴席的经典。大规格澳洲淡水龙虾消费市场也是相对成熟,以需求拉动生产的模式发展这个品种,预计这个品种的养殖趋势会快而稳。

第三,澳洲淡水龙虾优势是可以长途不带水运输的,非常适宜空运,扎好装箱充氧降温保持空气湿润就可以运输到世界各地,更不用说是国内啦。将来澳洲淡水龙虾将可以随着小龙虾菜式的流行而运输到全国各地。现在我们不止是有广州的业务,也有新疆、重庆和北京的业务,就像川菜风行全国、小龙虾菜式风行全国了,澳洲淡水龙虾的需求也将是来自全国的。

随着小龙虾菜式风行全国,预计澳洲淡水龙虾的需求会更加疯狂。华南三省拥有得天独厚的养殖优势,一年四季可养殖,可以常年出货,是提供稳定的货源地,借力产、销、运三大环节优势,澳洲淡水龙虾前景将不可估量...【查看全文】

澳洲淡水龙虾
淡水龙虾前景
淡水龙虾前景

供应澳洲淡水龙虾苗

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